Author: ConsultantPlus

ФЕДЕРАЛЬНАЯ СЛУЖБА ПО НАДЗОРУ В СФЕРЕ ЗАЩИТЫ
ПРАВ ПОТРЕБИТЕЛЕЙ И БЛАГОПОЛУЧИЯ ЧЕЛОВЕКА

ПИСЬМО
от 16 мая 2007 г. N 0100/4962-07-32

О ДЕЙСТВУЮЩИХ НОРМАТИВНЫХ И МЕТОДИЧЕСКИХ ДОКУМЕНТАХ
ПО ГИГИЕНЕ ПИТАНИЯ

Федеральная служба по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека направляет для сведения и использования в работе "Перечень основных действующих нормативных и методических документов по гигиене питания" по состоянию на 1 апреля 2007 г. (прилагается).
В соответствии с законодательством Российской Федерации на территории Российской Федерации действуют санитарные правила, нормы и гигиенические нормативы, утвержденные Федеральной службой по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека, бывшими Госкомсанэпиднадзором России, Минздравом России и Минздравом СССР, в части, не противоречащей санитарному законодательству Российской Федерации.
Указанные документы действуют впредь до отмены либо принятия новых нормативных правовых актов взамен существующих.

Руководитель
Г.Г.ОНИЩЕНКО

ПЕРЕЧЕНЬ
ОСНОВНЫХ ДЕЙСТВУЮЩИХ НОРМАТИВНЫХ И МЕТОДИЧЕСКИХ ДОКУМЕНТОВ
ПО ГИГИЕНЕ ПИТАНИЯ

Перечень подготовлен Федеральной службой по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека Минздравсоцразвития Российской Федерации.

┌───┬─────────────────────────────────────────┬──────────────────┐
│ N │         Наименование документа          │ Регистрационный  │
│п/п│                                         │      номер       │
├───┴─────────────────────────────────────────┴──────────────────┤
│                    Раздел 1. Общие вопросы                     │
├───┬─────────────────────────────────────────┬──────────────────┤
│1  │Организация и проведение производственно-│СП 1.1.1058-01    │
│   │го контроля за соблюдением санитарных    │Минздрав России   │
│   │правил и выполнением санитарно-противо-  │                  │
│   │эпидемических (профилактических)         │                  │
│   │мероприятий                              │                  │
├───┼─────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│2  │Санитарные правила "Организация и прове- │СП 1.1.2193-07    │
│   │дение производственного контроля за соб- │Роспотребнадзор   │
│   │людением санитарных правил и выполнением │                  │
│   │санитарно-противоэпидемических (профилак-│                  │
│   │тических) мероприятий" (Изменения и      │                  │
│   │дополнения N 1 к СП 1.1.1058-01)         │                  │
├───┼─────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│3  │Примерные программы производственного    │Утв. Пост.        │
│   │контроля на предприятиях торговли, общес-│Главного гос. сан.│
│   │твенного питания, в аптеках и            │врача РФ          │
│   │парикмахерских                           │от 30.07.2002 N 26│
├───┼─────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│4  │Гигиенические нормативы "Перечень ве-    │Минздрав России   │
│   │ществ, продуктов, производственных про-  │ГН 1.1.725-98     │
│   │цессов, бытовых и природных факторов,    │                  │
│   │канцерогенных для человека"              │                  │
├───┼─────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│5  │Гигиенические нормативы "Перечень ве-    │Минздрав России   │
│   │ществ, продуктов, производственных про-  │ГН 1.2.1841-04    │
│   │цессов, бытовых и природных факторов,    │                  │
│   │канцерогенных для человека" (Дополнения и│                  │
│   │изменения N 1 к ГН 1.1.725-98)           │                  │
├───┼─────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│6  │Санитарные правила и нормативы "Гигиени- │СанПиН 2.2.1/     │
│   │ческие требования к естественному, искус-│2.1.1.1278-03     │
│   │ственному и совмещенному освещению общес-│Минздрав России   │
│   │твенных и жилых зданий"                  │                  │
├───┼─────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│7  │Санитарные правила и нормативы "Гигиени- │СанПиН 2.2.1/     │
│   │ческие требования к инсоляции и солнцеза-│2.1.1.1076-01     │
│   │щите помещений жилых и общественных      │Минздрав России   │
│   │зданий и территорий"                     │                  │
├───┼─────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│8  │Санитарные правила и нормы "Шум на рабо- │СанПиН            │
│   │чих местах, в помещениях жилых, общест-  │2.2.4/2.1.8.562-96│
│   │венных зданий и на территории жилой      │Госкомсанэпид-    │
│   │застройки"                               │надзор России     │
├───┴─────────────────────────────────────────┴──────────────────┤
│                       Раздел 2. Гигиена                        │
├────────────────────────────────────────────────────────────────┤
│                  Группа 2.3. Гигиена питания                   │
├───┬─────────────────────────────────────────┬──────────────────┤
│9  │Нормы физиологических потребностей в     │МЗ СССР           │
│   │пищевых веществах и энергии для различных│N 5786-91         │
│   │групп населения                          │от 28.05.91       │
├───┼─────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│10 │Санитарно-гигиенические нормы "Рекоменду-│МЗ СССР           │
│   │емые (регламентируемые) уровни содержания│42-123-4717-88    │
│   │витаминов в витаминизированных пищевых   │от 01.11.88       │
│   │продуктах"                               │                  │
├───┼─────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│11 │Приказ "О дальнейшем улучшении проводимой│МЗ СССР           │
│   │в СССР обязательной С-витаминизации      │N 695 от 24.08.72 │
│   │питания в лечебно-профилактических и     │                  │
│   │других учреждениях"                      │                  │
├───┼─────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│12 │Инструкция о работе санитарно-эпидемиоло-│МЗ СССР           │
│   │гических станций по контролю за С-витами-│N 997-72 от       │
│   │низацией готовой пищи, витаминным качест-│22.11.72          │
│   │вом рационов питания, содержанием витами-│                  │
│   │нов в витаминных продуктах массового пот-│                  │
│   │ребления и выдачей витаминных препаратов │                  │
│   │на промышленных предприятиях             │                  │
├───┼─────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│13 │Рекомендуемый состав, критерии и показа- │МЗ СССР           │
│   │тели качества заменителей женского молока│05.08.88          │
├───┼─────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│14 │Методические рекомендации по пропаганде  │МЗ СССР           │
│   │принципов рационального питания          │N 4081-86         │
│   │                                         │от 20.03.86       │
├───┼─────────────────────────────────────────┼──────────────────┤

    КонсультантПлюс: примечание.
    В официальном тексте  документа,  видимо,  допущена  опечатка:
Методические указания по гигиеническому  контролю  за  питанием  в
организованных коллективах утверждены 29.12.1986, а не 29.11.1986.

│15 │Методические указания по гигиеническому  │МЗ СССР           │
│   │контролю за питанием в организованных    │N 4237-86 от      │
│   │коллективах                              │29.11.86          │
├───┼─────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│16 │Рекомендуемые рациональные размеры пот-  │МЗ СССР           │
│   │ребления продуктов питания больных сахар-│N 4432-87 от      │
│   │ным диабетом, входящих в группу риска    │23.10.87          │
├───┼─────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│17 │Методические рекомендации по организации │МЗ СССР           │
│   │рационального питания работников анилино-│N 4720-88         │
│   │красочной промышленности                 │от 04.11.88       │
├───┼─────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│18 │Методические рекомендации по организации │МЗ СССР           │
│   │питания курсантов училищ речного флота   │N 2636-82         │
│   │                                         │от 13.12.82       │
├───┼─────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│19 │Рекомендации по рациональному питанию    │МЗ СССР           │
│   │рабочих основных профессий литейных цехов│N 1977-79         │
│   │машиностроительной промышленности        │от 20.04.79       │
├───┼─────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│20 │Методические указания по контролю за     │МЗ СССР           │
│   │рациональным питанием экипажей речных    │N 1952-78         │
│   │судов                                    │от 22.12.78       │
├───┼─────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│21 │Гигиенические требования к качественному │МЗ СССР           │
│   │составу рациона горняков современных вы- │N 3087-84         │
│   │сокомеханизированных угольных шахт с уче-│от 27.08.84       │
│   │том его роли в профилактике пневмоканиоза│                  │
│   │(методические указания)                  │                  │
├───┼─────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│22 │Методические рекомендации по изучению    │МЗ СССР           │
│   │белкового статуса и потребностей в белке │N 3168-84         │
│   │здорового и больного человека            │от 10.12.84       │
├───┼─────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│23 │Методические рекомендации по оценке обес-│МЗ СССР           │
│   │печенности организма человека витамином Д│N 3176-84         │
│   │                                         │от 27.12.84       │
├───┼─────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│24 │Методические рекомендации по организации │МЗ СССР           │
│   │рационального питания учащихся ПТУ и ТУ  │N 3903-85         │
│   │строительного профиля в различных клима- │от 27.06.85       │
│   │тических зонах страны                    │                  │
├───┼─────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│25 │Методические указания "Оценка обеспечен- │МЗ СССР           │
│   │ности организма человека витамином А"    │N 4284-87         │
│   │                                         │от 12.05.87       │
├───┼─────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│26 │Методические рекомендации по организации │МЗ СССР           │
│   │питания людей пожилого и старческого     │N 1225-75         │
│   │возраста                                 │от 19.02.75       │
├───┼─────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│27 │Методические рекомендации по изучению    │МЗ СССР           │
│   │азотистого баланса у человека            │N 1935-78         │
│   │                                         │от 26.10.78       │
├───┼─────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│28 │Методические указания "Организация       │МЗ СССР           │
│   │питания в детских стационарах"           │от 19.07.84       │
├───┼─────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│29 │Инструкция ВЦСПС, Министерства торговли  │N 21-15           │
│   │СССР и Министерства здравоохранения СССР │от 15.08.88       │
│   │по организации диетического питания      │                  │
├───┼─────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│30 │Методические рекомендации по вопросам    │МЗ СССР           │
│   │изучения фактического питания и состояния│N 2967-84         │
│   │здоровья населения в связи с характером  │от 08.02.84       │
│   │питания                                  │                  │
├───┼─────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│31 │Методические указания по формированию    │МЗ СССР           │
│   │наборов продуктов питания для расчетов   │N 5787-91         │
│   │потребности бюджетов различных групп     │от 31.05.91       │
│   │населения                                │                  │
├───┼─────────────────────────────────────────┼──────────────────┤

    КонсультантПлюс: примечание.
    В официальном тексте  документа,  видимо,  допущена  опечатка:
Методические рекомендации "Организация питания детей в  загородных
пионерских лагерях" имеют номер 1979-79, а не 1979-78.

│32 │Методические рекомендации "Организация   │МЗ СССР           │
│   │питания детей в загородных пионерских    │N 1979-78         │
│   │лагерях"                                 │от 14.06.79       │
├───┼─────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│33 │Инструктивно-методическое письмо "О      │МЗ СССР           │
│   │контроле за выполнением норм питания в   │N 8с-17-331       │
│   │детских садах"                           │от 12.05.78       │
├───┼─────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│34 │Методические указания по организации     │МЗ СССР           │
│   │питания студентов в профилакториях       │N 2059-79         │
│   │                                         │от 05.10.79       │
├───┼─────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│35 │Рекомендации по рациональному питанию    │МЗ СССР           │
│   │бойцов студенческих отрядов              │N 2987-84         │
│   │                                         │от 12.04.84       │
├───┼─────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│36 │Инструкция по методике расчета сбаланси- │МЗ СССР           │
│   │рованной среднедушевой потребности в пи- │N 3241-85         │
│   │щевых веществах и энергии населения СССР │от 29.03.85       │
├───┼─────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│37 │Перечень вредных производственных факто- │Утвержден         │
│   │ров, при воздействии которых в профилак- │Приказом          │
│   │тических целях рекомендуется употребление│Минздрава России  │
│   │молока или других равноценных пищевых    │от 28.03.03 N 126 │
│   │продуктов                                │                  │
├───┼─────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│38 │Рекомендуемые уровни потребления пищевых │Роспотребнадзор   │
│   │и биологически активных веществ          │МР 2.3.1.1915-04  │
├───┴─────────────────────────────────────────┴──────────────────┤
│   2.3.2. Продовольственное сырье, пищевые продукты и пищевые   │
│                            добавки                             │
├───┬─────────────────────────────────────────┬──────────────────┤
│39 │Санитарно-эпидемиологические правила и   │СанПиН            │
│   │нормативы "Гигиенические требования по   │2.3.2.1293-03     │
│   │применению пищевых добавок"              │от 18.06.03 МЗ РФ │
├───┼─────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│40 │Гигиенические требования безопасности и  │СанПиН            │
│   │пищевой ценности продуктов               │2.3.2.1078-01     │
│   │                                         │МЗ РФ             │
├───┼─────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│41 │Дополнение N 1 к СанПиН 2.3.2.1078-01    │СанПиН            │
│   │"Гигиенические требования безопасности и │2.3.2.1153-02     │
│   │пищевой ценности пищевых продуктов"      │МЗ РФ             │
├───┼─────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│42 │Дополнения и изменения N 2 к СанПиН      │СанПиН            │
│   │2.3.2.1078-01 "Гигиенические требования  │2.3.2.1280-02     │
│   │безопасности и пищевой ценности пищевых  │МЗ РФ             │
│   │продуктов"                               │                  │
├───┼─────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│43 │Предельно допустимые уровни (ПДУ) содер- │ГН 2.3.2.1377-03  │
│   │жания смолы и никотина в табачных издели-│МЗ РФ             │
│   │ях                                       │                  │
├───┼─────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│44 │Медико-биологическая оценка пищевой про- │Минздрав России   │
│   │дукции, полученной из генетически модифи-│МУК 2.3.2.970-00  │
│   │цированных источников                    │                  │
├───┼─────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│45 │Методические указания "Определение безо- │Минздрав России   │
│   │пасности и эффективности биологически ак-│МУК 2.3.2.721-98  │
│   │тивных добавок к пище"                   │                  │
├───┼─────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│46 │Санитарно-эпидемиологические правила и   │СанПиН            │
│   │нормативы "Гигиенические требования к ор-│2.3.2.1290-03     │
│   │ганизации производства и оборота биологи-│Минздрав России   │
│   │чески активных добавок к пище (БАД)"     │                  │
├───┼─────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│47 │Санитарно-эпидемиологические правила и   │СанПиН            │
│   │нормативы "Гигиенические требования к    │2.3.2.1324-03     │
│   │срокам годности и условиям хранения      │Минздрав России   │
│   │пищевых продуктов"                       │                  │
├───┼─────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│48 │Санитарно-эпидемиологические правила и   │СанПиН            │
│   │нормативы "Организация детского питания".│2.3.2.1940-05     │
│   │Примечание: Письмо о технических ошибках │Роспотребнадзор   │
│   │в СанПиН 2.3.2.1940-05 от 09.02.06       │                  │
│   │N 0100/1330-06-02 Роспотребнадзора       │                  │
├───┼─────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│49 │Методические указания "Порядок и органи- │Роспотребнадзор   │
│   │зация контроля за пищевой продукцией,    │МУ 2.3.2.1917-04  │
│   │полученной из/или с использованием сырья │                  │
│   │растительного происхождения, имеющего    │                  │
│   │генетически модифицированные аналоги"    │                  │
├───┼─────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│50 │Методические указания "Порядок и органи- │Роспотребнадзор   │
│   │зация контроля за пищевой продукцией, по-│МУ 2.3.2.1935-04  │
│   │лученной из/или с использованием генети- │                  │
│   │чески модифицированных микроорганизмов и │                  │
│   │микроорганизмов, имеющих генетически     │                  │
│   │модифицированные аналоги"                │                  │
├───┴─────────────────────────────────────────┴──────────────────┤
│   2.3.3. Тара, посуда, упаковка, оборудование и другие виды    │
│        продукции, контактирующие с пищевыми продуктами         │
├───┬─────────────────────────────────────────┬──────────────────┤

    КонсультантПлюс: примечание.
    В  официальном  тексте  документа, видимо, допущена  опечатка:
гигиенические   нормативы    "Предельно    допустимые   количества
химических веществ, выделяющихся  из  материалов, контактирующих с
пищевыми   продуктами"   имеют   номер  ГН  2.3.3.972-00,   а   не
ГН 2.3.2.972-00.

│51 │Гигиенические нормативы "Предельно допус-│Минздрав России   │
│   │тимые количества химических веществ, вы- │ГН 2.3.2.972-00   │
│   │деляющихся из материалов, контактирующих │                  │
│   │с пищевыми продуктами"                   │                  │
├───┼─────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│52 │Гигиенические нормативы "Предельно допус-│Минздрав России   │
│   │тимое количество миграции альдегидов (в  │ГН 2.3.3.1019-01  │
│   │т.ч. формальдегида) из оболочки искусст- │                  │
│   │венной белковой подобно "Белкозин"       │                  │
├───┴─────────────────────────────────────────┴──────────────────┤
│  2.3.4. Предприятия пищевой и перерабатывающей промышленности  │
│   (гигиенические вопросы в технологических процессах, сырье)   │
├───┬─────────────────────────────────────────┬──────────────────┤
│53 │Санитарные правила и нормы "Производство │Госкомсанэпиднад- │
│   │молока и молочных продуктов"             │зор России        │
│   │                                         │2.3.4.551-96      │
├───┼─────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│54 │Санитарные нормы и правила "Производство │Госкомсанэпиднад- │
│   │хлеба, хлебобулочных и кондитерских      │зор России        │
│   │изделий"                                 │2.3.4.545-96      │
├───┼─────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│55 │Санитарные правила для предприятий       │МЗ СССР           │
│   │макаронной промышленности                │N 989-72          │
│   │                                         │от 29.08.72       │
├───┼─────────────────────────────────────────┼──────────────────┤

    КонсультантПлюс: примечание.
    В  официальном  тексте  документа,  видимо, допущена опечатка:
Санитарные  правила для предприятий по производству пищевых кислот
имеют номер 1145-74, а не 45-74.

│56 │Санитарные правила для предприятий по    │МЗ СССР           │
│   │производству пищевых кислот              │N 45-74           │
│   │                                         │от 11.01.74       │
├───┼─────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│57 │Санитарные правила для предприятий по    │МЗ СССР           │
│   │обработке и розливу питьевых минеральных │N 4416-87         │
│   │вод                                      │от 30.07.87       │
├───┼─────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│58 │Санитарные правила для предприятий по    │МЗ СССР           │
│   │производству растительных масел          │N 1197-74         │
│   │                                         │от 18.11.74       │
├───┼─────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│59 │Санитарные правила для предприятий       │МЗ СССР           │
│   │крахмалопаточной промышленности          │N 1361-75         │
│   │                                         │от 30.10.75       │
├───┼─────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│60 │Санитарные правила и нормы "Производство │2.3.4.704-98      │
│   │спирта этилового ректификованного и      │МЗ РФ             │
│   │ликероводочных изделий"                  │                  │
├───┼─────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│61 │Санитарные правила для предприятий       │МЗ СССР           │
│   │пищеконцентратной промышленности         │N 1408 от 01.03.76│
├───┼─────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│62 │Санитарные правила для предприятий       │МЗ СССР           │
│   │желатиновой промышленности               │от 26.10.78       │
├───┼─────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│63 │Санитарные правила для предприятий       │МЗ СССР           │
│   │дрожжевой промышленности                 │N 2266-80         │
│   │                                         │от 26.11.80       │
├───┼─────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│64 │Санитарные правила для предприятий       │МЗ СССР           │
│   │соляной промышленности                   │N 2449-81         │
│   │                                         │от 30.09.81       │
├───┼─────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│65 │Санитарные правила для предприятий       │МЗ СССР           │
│   │пивоваренной и безалкогольной            │N 3244-85         │
│   │промышленности                           │от 09.04.85       │
├───┼─────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│66 │Санитарные правила по заготовке,         │Госкомсанэпид-    │
│   │переработке и продаже грибов             │надзор России     │
│   │                                         │2.3.4.009-93      │
├───┼─────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│67 │Санитарные правила для предприятий       │МЗ СССР           │
│   │маргариновой промышленности              │N 946-А-71        │
│   │                                         │от 30.12.71       │
├───┼─────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│68 │Санитарные правила для предприятий, выра-│МЗ СССР           │
│   │батывающих плодоовощные консервы, сушеные│N 962-72          │
│   │фрукты, овощи и картофель, квашеную      │от 04.04.72       │
│   │капусту и соленые овощи                  │                  │
├───┼─────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│69 │Санитарные правила для предприятий чайной│МЗ СССР           │
│   │промышленности                           │N 977-72          │
│   │                                         │от 31.05.72       │
├───┼─────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│70 │Санитарные правила для винодельческих    │МЗ СССР           │
│   │предприятий                              │N 5788-91         │
│   │                                         │от 07.06.91       │
├───┼─────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│71 │Санитарные правила и нормы "Производство │Госкомсанэпиднад- │
│   │и реализация рыбной продукции"           │зор России        │
│   │                                         │2.3.4-050-96      │
├───┼─────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│72 │Инструкция по санитарной обработке       │МЗ РСФСР          │
│   │специализированного подвижного состава и │от 03.05.78       │
│   │контейнеров, занятых на перевозке пищевых│Минавтотранс РСФСР│
│   │продуктов                                │15.05.78          │
├───┼─────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│73 │Санитарные и ветеринарные правила для мо-│МЗ СССР           │
│   │лочных ферм колхозов, совхозов и подсоб- │от 29.09.86       │
│   │ных хозяйств                             │                  │
├───┼─────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│74 │Санитарные правила по уходу за доильными │МЗ СССР           │
│   │аппаратами, установками и молочной посу- │от 29.09.86       │
│   │дой, контролю их санитарного состояния и │                  │
│   │санитарного качества молока              │                  │
├───┼─────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│75 │Санитарные правила для предприятий мясной│МЗ СССР           │
│   │промышленности                           │N 3238-85         │
│   │                                         │от 27.03.85       │
├───┼─────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│76 │Санитарные и ветеринарные требования к   │МЗ СССР           │
│   │проектированию предприятий мясной        │от 01.07.77       │
│   │промышленности                           │                  │
├───┼─────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│77 │Наставление по аэрозольной дезинфекции   │МЗ СССР           │
│   │яичной и мясной тары на птицефабриках, в │от 26.12.75       │
│   │птицеводческих хозяйствах и на           │                  │
│   │тароремонтных заводах                    │                  │
├───┼─────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│78 │Методы обработки яичного меланжа с целью │МЗ СССР           │
│   │улучшения микробиологических показателей │от 24.11.77       │
│   │качества                                 │                  │
├───┼─────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│79 │Методические указания по осуществлению   │МЗ СССР           │
│   │государственного надзора за мясоперераба-│N 4086-86         │
│   │тывающими предприятиями                  │от 28.03.86       │
├───┼─────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│80 │Методические рекомендации "Организация   │МЗ РСФСР          │
│   │комплексного контроля за санитарно-гигие-│от 24.11.87       │
│   │ническим и противоэпидемическим режимом  │                  │
│   │предприятий промышленного птицеводства"  │                  │
├───┼─────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│81 │Инструкция по микробиологическому контро-│МЗ СССР           │
│   │лю производства на предприятиях молочной │от 28.12.87       │
│   │промышленности (извлечение)              │                  │
├───┼─────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│82 │Методические указания по организации са- │МЗ СССР           │
│   │нитарно-эпидемиологической службой конт- │N 2642-82         │
│   │роля за предприятиями молочной промышлен-│от 27.12.82       │
│   │ности                                    │                  │
├───┼─────────────────────────────────────────┼──────────────────┤

    КонсультантПлюс: примечание.
    В официальном тексте  документа,  видимо,  допущена  опечатка:
    Санитарные   правила   для   предприятий,  цехов  и  участков,
вырабатывающих детские молочные продукты, утверждены 30.03.1981, а
не 30.03.1991.

│83 │Санитарные правила для предприятий, цехов│ГСЭУ МЗ СССР      │
│   │и участков, вырабатывающих детские       │N 2374-81         │
│   │молочные продукты                        │от 30.03.91       │
├───┼─────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│84 │Инструкция по санитарно-микробиологичес- │МЗ СССР           │
│   │кому контролю производства пищевой про-  │N 5319-91         │
│   │дукции из рыбы и морских беспозвоночных  │от 22.02.91       │
├───┼─────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│85 │Гигиенические нормативы "Предельно допус-│Госкомсанэпиднад- │
│   │тимая концентрация содержания дезоксини- │зор России        │
│   │валенола (вомитоксина) в продовольствен- │2.3.4.034-95      │
│   │ном зерне пшеницы"                       │                  │
├───┼─────────────────────────────────────────┼──────────────────┤

    КонсультантПлюс: примечание.
    В официальном тексте документа, видимо, допущена опечатка: Методические
рекомендации    "Требования   к   горно-санитарной   охране   месторождений
минеральных вод и лечебных грязей" имеют номер 96/196, а не 96/1996.

│86 │Методические рекомендации "Требования к  │МЗ РФ             │
│   │горно-санитарной охране месторождений    │N 96/1996         │
│   │минеральных вод и лечебных грязей"       │                  │
├───┼─────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│87 │Инструкция по жарке изделий во фритюре в │МЗ СССР           │
│   │предприятиях общественного питания и     │N 143-5/129-19    │
│   │контроль за качеством фритюрных жиров    │                  │
├───┼─────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│88 │Инструкция по предупреждению картофельной│Департамент ГСЭН  │
│   │болезни хлеба                            │МЗ РФ             │
│   │                                         │1100/2451-98-115  │
│   │                                         │от 14.10.98       │
├───┼─────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│89 │Инструкция по санитарной обработке техно-│Департамент ГСЭН  │
│   │логического оборудования и производствен-│МЗ РФ             │
│   │ных помещений на предприятиях мясной     │115-16/522-04     │
│   │промышленности                           │от 15.11.02       │
├───┼─────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│90 │Методическое руководство по санитарно-   │Департамент ГСЭН  │
│   │микробиологическому контролю мясных,     │МЗ РФ             │
│   │молочных продуктов на наличие листерий   │115-16/244-04     │
│   │                                         │от 12.05.03       │
├───┼─────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│91 │Применение ультрафиолетового бактерицид- │МУ 2.3.975-00     │
│   │ного излучения для обеззараживания воз-  │                  │
│   │душной среды помещений организаций пище- │                  │
│   │вой промышленности, общественного питания│                  │
│   │и торговли продовольственными товарами   │                  │
├───┼─────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│92 │Требования к проведению государственного │Сборник, 2002 г.  │
│   │санитарно-эпидемиологического надзора за │                  │
│   │предприятиями, вырабатывающими хлеб,     │                  │
│   │хлебобулочные и кондитерские изделия     │                  │
├───┼─────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│93 │Инструкция по порядку и периодичности    │Департамент ГСЭН  │
│   │контроля за содержанием микробиологичес- │МЗ РФ             │
│   │ких и химических загрязнителей в мясе,   │1400/1751         │
│   │птице, яйцах и продуктах их переработки  │от 22.06.00       │
├───┼─────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│94 │Дополнение к "Временной инструкции по    │МЗ СССР           │
│   │применению дихлоризоцианурита натрия     │от 19.06.76       │
│   │(мононатриевой соли дихлоризоциануровой  │                  │
│   │кислоты) для профилактической дезинфекции│                  │
│   │на предприятиях мясной промышленности"   │                  │
├───┴─────────────────────────────────────────┴──────────────────┤
│                  2.3.5. Предприятия торговли                   │
├───┬─────────────────────────────────────────┬──────────────────┤
│95 │Санитарно-эпидемиологические требования к│Минздрав России   │
│   │организациям торговли и обороту в них    │СП 2.3.6.1066-01  │
│   │продовольственного сырья и пищевых       │                  │
│   │продуктов                                │                  │
├───┼─────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│96 │Санитарные правила для холодильников     │МЗ СССР           │
│   │                                         │N 4695-88         │
│   │                                         │от 29.09.88       │
├───┼─────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│97 │Руководство по контролю и надзору за     │Роспотребнадзор   │
│   │безопасностью и качеством алкогольной и  │Р 1.2.2099-06     │
│   │винодельческой продукции, находящейся в  │                  │
│   │обороте на территории Российской         │                  │
│   │Федерации                                │                  │
├───┴─────────────────────────────────────────┴──────────────────┤
│            2.3.6. Предприятия общественного питания            │
├───┬─────────────────────────────────────────┬──────────────────┤
│98 │Санитарно-эпидемиологические требования к│Минздрав России   │
│   │организациям общественного питания, изго-│СП 2.3.6.1079-01  │
│   │товлению и оборотоспособности в них пище-│                  │
│   │вых продуктов и продовольственного сырья │                  │
├───┼─────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│99 │Дополнение N 1 к СП 2.3.6.1079-01 "Сани- │СП 2.3.6.1254-03  │
│   │тарно-эпидемиологические требования к ор-│Минздрав России   │
│   │ганизациям общественного питания, изго-  │                  │
│   │товлению и оборотоспособности в них пище-│                  │
│   │вых продуктов и продовольственного сырья"│                  │
├───┼─────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│100│Санитарные правила для детских молочных  │МЗ СССР           │
│   │кухонь                                   │N 942-71          │
├───┼─────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│101│Санитарные правила для предприятий по    │МЗ СССР           │
│   │производству быстрозамороженных готовых  │N 2982-84         │
│   │блюд                                     │                  │
├───┼─────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│102│Санитарные требования к индивидуальному  │МЗ СССР           │
│   │питанию шахтеров в подземных выработках  │от 27.08.71       │
│   │угольных шахт                            │                  │
├───┴─────────────────────────────────────────┴──────────────────┤
│2.3.7. Состояние здоровья населения в связи с состоянием питания│
├───┬─────────────────────────────────────────┬──────────────────┤
│103│Инструкция о порядке расследования, учета│МЗ СССР           │
│   │и проведения лабораторных исследований в │N 1135-73         │
│   │учреждениях санитарно-эпидемиологической │от 20.12.73       │
│   │службы при пищевых отравлениях           │                  │
├───┼─────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│104│Методические указания по медико-биологи- │МЗ СССР           │
│   │ческой оценке и ранней диагностике инток-│N 2436-88         │
│   │сикаций регуляторами роста растений -    │от 02.07.88       │
│   │производными пирозидина (гидразина)      │                  │
├───┼─────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│105│Методические указания "Расследование,    │МЗ СССР           │
│   │диагностика и лечение пищевых отравлений │N 4220-86         │
│   │нитратами и нитритами"                   │от 11.11.86       │
├───┼─────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│106│Методические указания "Ботулизм"         │МЗ СССР           │
│   │                                         │N 824-69          │
│   │                                         │от 22.10.69       │
├───┼─────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│107│Указания по обнаружению и количественному│МЗ СССР           │
│   │учету шигелл Зонне в пищевых продуктах   │от 15.03.78       │
│   │(дополнение к "Инструкции о порядке рас- │                  │
│   │следования, учета и проведения лаборатор-│                  │
│   │ных исследований в учреждениях санэпид-  │                  │
│   │службы при пищевых отравлениях")         │                  │
├───┼─────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│108│Методические рекомендации "Клиника,      │МЗ СССР           │
│   │диагностика и лечение ботулизма"         │N 10/11-38        │
│   │                                         │от 15.04.83       │
├───┼─────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│109│Методические указания по микробиологичес-│МЗ СССР           │
│   │кой диагностике заболеваний, вызываемых  │N 04-23/3         │
│   │энтеробактериями                         │от 17.12.84       │
├───┼─────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│110│Методические рекомендации по вопросам    │МЗ СССР           │
│   │изучения фактического питания и состояния│N 2967-84         │
│   │здоровья населения в связи с характером  │                  │
│   │питания                                  │                  │
├───┼─────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│111│Классификация пищевых отравлений         │МЗ СССР           │
│   │                                         │N 2436-81         │
├───┼─────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│112│Контроль программы профилактики йодиро-  │Минздрав России   │
│   │ванных заболеваний путем всеобщего       │МУ 2.3.7.1064-01  │
│   │йодирования соли                         │                  │
├───┼─────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│113│Методические рекомендации "Применение    │МР 2.3.7.1916-04  │
│   │йодказеина для предупреждения йоддефицит-│Роспотребнадзор   │
│   │ных заболеваний в качестве средства      │                  │
│   │популяционной, групповой и индивидуальной│                  │
│   │профилактики йодной недостаточности"     │                  │
├───┼─────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│114│Методические указания "Социально-гигиени-│МУ 2.3.7.2125-06  │
│   │ческий мониторинг. Контаминация продо-   │от 01.11.2006     │
│   │вольственного сырья и пищевых продуктов  │Роспотребнадзор   │
│   │химическими веществами. Сбор, обработка и│                  │
│   │анализ показателей"                      │                  │
├───┴─────────────────────────────────────────┴──────────────────┤
│         2.5.1. Гигиена и эпидемиология на транспорте.          │
│                  Гигиена питания на транспорте                 │
├───┬─────────────────────────────────────────┬──────────────────┤
│115│Методические рекомендации "Организация и │Утверждены замес- │
│   │проведение производственного контроля за │тителем Главного  │
│   │соблюдением санитарных правил и выполне- │государственного  │
│   │нием санитарно-противоэпидемиологических │санитарного врача │
│   │(профилактических) мероприятий при произ-│РФ 19.03.03       │
│   │водстве и реализации питания для пассажи-│                  │
│   │ров и членов экипажа воздушного судна"   │                  │
├───┼─────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│116│Санитарные правила "Гигиенические требо- │СП 2.5.1.788-99   │
│   │вания к организации бортового питания    │Минздрав России   │
│   │авиапассажиров и членов экипажа воздушных│                  │
│   │судов гражданской авиации"               │                  │
├───┼─────────────────────────────────────────┼──────────────────┤

    КонсультантПлюс: примечание.
    В официальном тексте  документа,  видимо,  допущена  опечатка:
    Санитарные   правила   для   морских   судов  СССР  утверждены
21.12.1982, а не 25.12.1982.

│117│Санитарные правила для морских судов     │Утверждены        │
│   │СССР. Раздел 2.11. Помещения пищевого    │Минздравом СССР с │
│   │блока и продовольственные кладовые.      │изменениями и     │
│   │Раздел 5.6. Содержание помещений         │дополнениями      │
│   │пищеблока; хранение и обработка пищевых  │25.12.82          │
│   │продуктов                                │N 2641-82;        │
│   │                                         │13.11.84          │
│   │                                         │N 122-6/452-1     │
├───┼─────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│118│Санитарные правила для морских судов     │Минздрав СССР     │
│   │промыслового флота СССР. Раздел 2.6.     │22.12.77 N 1814-77│
│   │Помещения пищеблока и продовольственные  │                  │
│   │кладовые. Раздел 6.6. Требования к приему│                  │
│   │и хранению пищевых продуктов, кулинарной │                  │
│   │обработке и реализации готовой продукции │                  │
├───┼─────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│119│Суда внутреннего и смешанного (река-море)│СанПиН            │
│   │плавания. Раздел 2.1.4. Помещения пище-  │2.5.2.703-98      │
│   │блока для экипажа. Раздел 3.2. Организа- │Минздрав России   │
│   │ция питания экипажа и пассажиров         │                  │
├───┼─────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│120│Санитарные правила для морских и речных  │Минздрав СССР     │
│   │портов СССР. Раздел "Пункты питания"     │02.06.89 N 4962-89│
├───┼─────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│121│Санитарные правила для плавучих буровых  │Минздрав СССР     │
│   │установок. Разделы: 2.7. Помещения пище- │23.12.85 N 4056-85│
│   │вого блока и продовольственных кладовых; │                  │
│   │5.3. Санитарные требования по содержанию │                  │
│   │помещений и оборудования пищевого блока  │                  │
├───┼─────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│122│Методические указания по вопросам изуче- │Минздрав СССР     │
│   │ния фактического питания плавсостава на  │20.10.74 N 1199-74│
│   │судах и разработке мероприятий по его    │                  │
│   │рационализации                           │                  │
├───┼─────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│123│Методические рекомендации по организации │Минздрав СССР     │
│   │питания курсантов училищ речного флота   │13.12.82 N 2636-82│
├───┼─────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│124│Методические указания по санитарно-      │Минздрав СССР     │
│   │микробиологическому контролю икорного    │13.05.85          │
│   │производства                             │                  │
├───┴─────────────────────────────────────────┴──────────────────┤
│                   Раздел 4. Методы контроля                    │
├────────────────────────────────────────────────────────────────┤
│                 Группа 4.1. Химические факторы                 │
├───┬─────────────────────────────────────────┬──────────────────┤
│125│Методические указания "Методика выполне- │Минздрав России   │
│   │ния измерений массовой концентрации сво- │МУК 4.1.1020-01   │
│   │бодных альдегидов (в том числе формальде-│                  │
│   │гиды) в белковой оболочке фотометрическим│                  │
│   │методом"                                 │                  │
├───┼─────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│126│Методические указания "Изолирспецифичес- │Минздрав России   │
│   │кое определение полихлорированных        │МУК 4.1.1023-01   │
│   │бифенилов (ПХБ) в пищевых продуктах"     │                  │
├───┼─────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│127│Методика выполнения измерений массовой   │Минздрав России   │
│   │доли меди и цинка в пищевых продуктах и  │МУК 4.1.991-00    │
│   │продовольственном сырье методом электро- │                  │
│   │термической атомно-абсорбционной         │                  │
│   │спектрометрии                            │                  │
├───┼─────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│128│Методические указания "Определение массо-│Минздрав России   │
│   │вой доли йода в пищевых продуктах и сырье│МУК 4.1.1106-02   │
│   │титриметрическим методом"                │                  │
├───┼─────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│129│Методические указания "Методика выполне- │Минздрав России   │
│   │ния измерений массовой доли свинца и кад-│МУК 4.1.986-00    │
│   │мия в пищевых продуктах и продовольствен-│                  │
│   │ном сырье методом электротермической     │                  │
│   │атомно-абсорбционной спектрометрии"      │                  │
├───┼─────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│130│Методические указания "Определение содер-│Минздрав России   │
│   │жания токсичных элементов в пищевых про- │МУК 4.1.985-00    │
│   │дуктах и продовольственном сырье. Методи-│                  │
│   │ка автоклавной пробоподготовки"          │                  │
├───┼─────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│131│Сборник методических указаний "Определе- │Минздрав России   │
│   │ние массовой концентрации аверсектина С в│МУК 4.1.1011-01;  │
│   │продуктах питания растительного происхож-│4.1.1012-01       │
│   │дения (овощи, фрукты, ягоды) и в органах │                  │
│   │и тканях животных, плазме и молоке мето- │                  │
│   │дом флуоресцентной высокоэффективной жид-│                  │
│   │костной хроматографии"                   │                  │
├───┼─────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│132│Методические указания "Вольтамперометри- │Минздрав России   │
│   │ческое определение йода в пищевых продук-│МУК 4.1.1187-03   │
│   │тах"                                     │                  │
├───┼─────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│133│Определение массовой концентрации йода в │Минздрав России   │
│   │пищевых продуктах                        │МУК 4.1.1481-03   │
├───┼─────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│134│Методика выполнения измерений доли кад-  │Минздрав России   │
│   │мия, свинца, мышьяка, железа и меди в ал-│МУК 4.1.1484-03   │
│   │когольной продукции                      │                  │
├───┼─────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│135│Определение содержания денатурирующих    │Минздрав России   │
│   │добавок (ингредиентов) в этиловом спирте │Сборник МУК       │
│   │и спиртсодержащей продукции из всех видов│4.1.1486 -        │
│   │сырья                                    │4.1.1499-03       │
├───┼─────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│136│Измерение массовой концентрации химичес- │Минздрав России   │
│   │ких веществ методом инверсионной вольтам-│Сборник МУК       │
│   │перометрии (в пищевых продуктах, алко-   │4.1.1500 -        │
│   │гольных напитках, воде, парфюмерно-косме-│4.1.1516-03       │
│   │тической продукции)                      │                  │
├───┼─────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│137│Руководство по методам контроля качества │Минздрав России   │
│   │и безопасности БАД к пище                │Р 4.1.1672-03     │
├───┼─────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│138│Методические указания "Методика выполне- │Минздрав России   │
│   │ния измерений массовой доли кадмия, свин-│МУК 4.1.1484-03   │
│   │ца, мышьяка, железа и меди в алкогольной │                  │
│   │продукции методом электротермической     │                  │
│   │атомно-абсорбционной спектрометрии"      │                  │
├───┼─────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│139│Методические указания "Определение содер-│Минздрав России   │
│   │жания денатурирующих добавок (ингредиен- │Сборник МУК       │
│   │тов) в этиловом спирте и спиртосодержащей│4.1.1486 -        │
│   │продукции из всех видов сырья"           │4.1.1499-03       │
├───┴─────────────────────────────────────────┴──────────────────┤
│     Группа 4.2. Биологические и микробиологические факторы     │
├───┬─────────────────────────────────────────┬──────────────────┤
│140│Методические указания "Санитарно-эпиде-  │Минздрав России   │
│   │миологическая оценка обоснования сроков  │МУК 4.2.1847-04   │
│   │годности и условий хранения пищевых      │                  │
│   │продуктов" (взамен МУК 4.2.727-99)       │                  │
├───┼─────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│141│Методические указания "Методы микробиоло-│Минздрав России   │
│   │гического контроля готовых изделий с     │МУК 4.2.762-99    │
│   │кремом"                                  │                  │
├───┼─────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│142│Методические указания "Методы микробиоло-│Госкомсанэпиднад- │
│   │гического контроля продуктов детского,   │зор России        │
│   │лечебного питания и их компонентов"      │МУК 4.2.577-96    │
├───┼─────────────────────────────────────────┼──────────────────┤

    КонсультантПлюс: примечание.
    В  официальном  тексте  документа, видимо, допущена  опечатка:
Методические  указания  "Определение  количества бифидобактерий  в
кисломолочных   продуктах"   имеют  номер  МУК  4.2.999-00,  а  не
МУК 4.2.1122-02.

│143│Методические указания "Определение коли- │Минздрав России   │
│   │чества бифидобактерий в кисломолочных    │МУК 4.2.1122-02   │
│   │продуктах"                               │                  │
├───┼─────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│144│Методические указания "Медико-биологичес-│Минздрав России   │
│   │кая оценка пищевой продукции, полученной │МУК 2.3.2.970-00  │
│   │из генетически модифицированных          │                  │
│   │источников"                              │                  │
├───┼─────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│145│Методические указания "Микробиологическая│Минздрав России   │
│   │и молекулярно-генетическая оценка пищевой│МУ 2.3.2.1830-04  │
│   │продукции, полученной с использованием   │                  │
│   │генетически модифицированных микроор-    │                  │
│   │ганизмов"                                │                  │
├───┼─────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│146│Методические указания "Определение гене- │Минздрав России   │
│   │тически модифицированных источников (ГМИ)│МУК 4.2.1902-04   │
│   │растительного происхождения методом поли-│                  │
│   │меразной цепной реакции"                 │                  │
├───┼─────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│147│Методические указания "Пищевые продукты. │Минздрав России   │
│   │Метод идентификации генетически модифици-│МУК 4.2.1903-04   │
│   │рованных источников (ГМИ) растительного  │                  │
│   │происхождения с применением биологическо-│                  │
│   │го микрочипа"                            │                  │
├───┼─────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│148│Методические указания "Методы количест-  │Роспотребнадзор   │
│   │венного определения генетически модифици-│МУК 4.2.1913-04   │
│   │рованных источников (ГМИ) растительного  │                  │
│   │происхождения продуктов питания"         │                  │
├───┼─────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│149│Методические указания "Порядок и органи- │Роспотребнадзор   │
│   │зация контроля за пищевой продукцией, по-│МУ 2.3.2.1917-04  │
│   │лученной из/или с использованием сырья   │                  │
│   │растительного происхождения, имеющего    │                  │
│   │генетически модифицированные аналоги"    │                  │
├───┼─────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│150│Методические указания "Порядок и органи- │Роспотребнадзор   │
│   │зация контроля за пищевой продукцией, по-│МУ 2.3.2.1935-04  │
│   │лученной из/или с использованием генети- │                  │
│   │чески модифицированных микроорганизмов и │                  │
│   │микроорганизмов, имеющих генетически     │                  │
│   │модифицированные аналоги"                │                  │
├───┼─────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│151│Методические указания "Метод идентифика- │Роспотребнадзор   │
│   │ции генно-инженерно-модифицированных ор- │МУК 4.2.2008-05   │
│   │ганизмов (ГМО) растительного происхожде- │                  │
│   │ния с применением ферментного анализа на │                  │
│   │биологическом микрочипе"                 │                  │
├───┼─────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│152│Методические указания "Санитарно-парази- │Минздрав России   │
│   │тологические исследования плодоовощной,  │МУК 4.2.1881-04   │
│   │плодово-ягодной и растительной продукции"│                  │
├───┴─────────────────────────────────────────┴──────────────────┤
│             1.2. Гигиена, токсикология, санитария              │
├───┬─────────────────────────────────────────┬──────────────────┤
│153│Гигиенические нормативы "Гигиенические   │ГН 1.2.1323-03    │
│   │нормативы содержания пестицидов в объек- │Минздрав России   │
│   │тах окружающей среды"                    │                  │
├───┼─────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│154│Гигиенические нормативы "Гигиенические   │ГН 1.2.1832-04    │
│   │нормативы содержания пестицидов в объек- │Роспотребнадзор   │
│   │тах окружающей среды. Дополнение N 1 к ГН│                  │
│   │1.2.1323-03"                             │                  │
├───┼─────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│155│Гигиенические нормативы "Гигиенические   │ГН 1.2.1839-04    │
│   │нормативы содержания пестицидов в объек- │Роспотребнадзор   │
│   │тах окружающей среды. Дополнение N 2 к ГН│                  │
│   │1.2.1323-03"                             │                  │
├───┼─────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│156│Гигиенические нормативы "Гигиенические   │ГН 1.2.1876-06    │
│   │нормативы содержания пестицидов в объек- │Роспотребнадзор   │
│   │тах окружающей среды. Дополнение N 3 к ГН│                  │
│   │1.2.1323-03"                             │                  │
├───┼─────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│157│Гигиенические нормативы "Гигиенические   │ГН 1.2.1987-06    │
│   │нормативы содержания пестицидов в объек- │Роспотребнадзор   │
│   │тах окружающей среды. Дополнение N 4 к ГН│                  │
│   │1.2.1323-03"                             │                  │
├───┼─────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│158│Методические указания по отбору проб     │Утверждены        │
│   │мяса, мясопродуктов, рыбы, рыбопродуктов,│Минздравом России │
│   │кормов и других жиросодержащих продуктов │15.06.99          │
│   │для определения полихлорированных дибен- │                  │
│   │зол-п-диоксинов и дибензофуранов методом │                  │
│   │хроматомасс-спектрометрии                │                  │
├───┼─────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│159│"Перечень материалов, изделий и оборудо- │Руководящий       │
│   │вания, допущенных для контакта с пищевыми│технический       │
│   │продуктами", разрешенных Минздравом СССР │материал          │
│   │за период с 1975 по 1986 гг.             │РТМ 27-72-15-82,  │
│   │                                         │ч. 1, изданный    │
│   │                                         │в 2002 г.         │
├───┼─────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│160│Методические указания по методам контроля│Минздрав России   │
│   │"Радиационный контроль. Стронций-90 и    │МУК 2.6.1.1194-03 │
│   │цезий-137. Пищевые продукты. Отбор проб, │                  │
│   │анализ и гигиеническая оценка"           │                  │
├───┼─────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│161│Инструкция по санитарно-химическому ис-  │N 880-71,         │
│   │следованию изделий, изготовленных из по- │02.02.71          │
│   │лимерных материалов, предназначенных для │Минздрав СССР     │
│   │контакта с пищевыми продуктами           │                  │
├───┼─────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│162│Методические указания к гигиенической    │МУ N 1833-78,     │
│   │оценке печатных красок, предназначенных  │03.04.78          │
│   │для полиграфического оформления упаковоч-│Минздрав СССР     │
│   │ных материалов, применяемых в пищевой    │                  │
│   │промышленности                           │                  │
├───┼─────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│163│Инструкция по токсикологической оценке   │N 2395-81,        │
│   │полимерных материалов, применяемых в     │12.03.81          │
│   │пищевой промышленности                   │Минздрав СССР     │
├───┼─────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│164│Методические указания по гигиенической   │МУ 3043-84,       │
│   │оценке кремнийорганических и фтороргани- │14.06.84          │
│   │ческих покрытий, предназначенных для     │Минздрав СССР     │
│   │использования в пищевой промышленности   │                  │
│   │при температуре выше 100 °С              │                  │
├───┼─────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│165│Методические указания по осуществлению   │МУ N 4149-86,     │
│   │государственного санитарного надзора за  │29.09.86          │
│   │производством и применением полимерных   │Минздрав СССР     │
│   │материалов класса полиолефинов, предназ- │                  │
│   │наченных для контакта с пищевыми         │                  │
│   │продуктами                               │                  │
├───┼─────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│166│Методические указания по санитарно-хими- │МУ N 4077-86,     │
│   │ческим исследованиям резин и изделий из  │10.03.86          │
│   │них, предназначенных для контакта с      │Минздрав СССР     │
│   │пищевыми продуктами                      │                  │
├───┼─────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│167│Методические материалы и учебные пособия │1998 г. выпуска   │
│   │для гигиенического обучения работников   │                  │
│   │продовольственной торговли               │                  │
├───┼─────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│168│Учебное пособие для гигиенического       │1999 г. выпуска   │
│   │обучения работников общественного питания│                  │
├───┼─────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│169│Программа и учебное пособие для гигиени- │1999 г. выпуска   │
│   │ческого обучения работников предприятий  │                  │
│   │молочной промышленности                  │                  │
├───┼─────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│170│Программа и учебное пособие для гигиени- │2000 г.           │
│   │ческого обучения работников предприятий  │                  │
│   │по производству хлеба, хлебобулочных и   │                  │
│   │кондитерских изделий                     │                  │
└───┴─────────────────────────────────────────┴──────────────────┘

Начальник Управления
нормативно-правового обеспечения
Федеральной службы по надзору
в сфере защиты прав потребителей
и благополучия человека
О.А.КУЛАГИНА